Sneak preview van Ron Blaauws nieuwste Gastrobar

Elke week maakt Foodtube een video over een restaurant of evenement in Amsterdam dat echt de moeite waard is. Deze keer in de rubriek Verse Aanvoer: Ron Gastrobar Indonesia.

Ron Blaauw zelf ziet het helemaal voor zich. Beeld Foodtube

Ouderkerk aan de Amstel is een buitenplaats binnen het 020-gebied en decennia een spraakmakend culinair bedevaartsoord voor de hoofdstad. De rij restaurants langs de Amstel wordt wel aangeduid als 'De Strip'.

Ron Blaauw, van de gelijknamige Gastrobar en de Gastrobar Oriental (beide te Amsterdam) heeft een band met Ouderkerk. Hij begon er ooit zijn carrière als zelfstandig kok in Het Jagershuis en hij kreeg later twee sterren in zijn eigen Ouderkerkse restaurant in de dorpskern.

Nu keert Blaauw terug naar Ouderkerk en wel op de strip met een Indonesische uitvoering van de Gastrobar: Gastrobar Indonesia. In de video stelt Blaauw ons voor aan chefkok Agus Hemawan en laat hij weten wat er na de opening op 1 mei zoal geserveerd zal gaan worden.


De rubriek Verse Aanvoer is een samenwerking van Foodtube en Het Parool. Foodtube is een initiatief van wijnjournalist Harold Hamersma en culinair publicist Ronald Hoeben.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden