Plus Net Open

Snackmuur Health Food Wall

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Health Food Wall.

Health Food Wall, Kinkerstraat 66a. Beeld Jesper Boot

Update: per december gesloten

Toen eigenaar Anouk Snelders (26) een reis maakte naar de Verenigde Staten, zag ze dat de Amerikanen lange werkdagen maken en altijd druk zijn.

Geen wonder dat ze dan weinig tijd willen vrijmaken voor het eten. Toch vond Snelders het opvallend dat de ultieme manier van fastfood aanschaffen in Amerika ontbrak: via een snackmuur.

Snelders studeerde voeding en diëtiek en heeft als zelfstandig chef-kok in verschillende restaurants gewerkt, maar het idee van de automatiek liet haar niet los.

Gewoon vegetarisch
Voor de drukke Amsterdammers met honger en tijdnood ontwikkelde ze er eentje waar je geen kroket of bamischijf uit de muur haalt, maar een quinoasalade met edamame en mango, of een noedelgerecht met tempeh. Alle maaltijden kosten tussen de 7 en 10 euro.

Je kunt neerploffen op de roze bank en je salade in het restaurant eten, maar als je even niet staat te springen om menselijk contact, sta je binnen twintig seconden weer buiten met je maaltijd.

Tachtig procent van het aanbod is vegan, de rest is sowieso 'gewoon' vegetarisch.

Snelders wil met haar gezonde snackmuur een Febowaardig imperium opbouwen: zo kan de automatiek geïnstalleerd worden in bedrijfs- enschoolkantines.

Als het aan Snelders ligt, zijn de tijden van een klef broodje kaas of een koude kroket bij de lunch voorbij en kun je je binnenkort ook op je werk tegoed doen aan een quinoasalade of gezonde wrap.

Uit de muur, natuurlijk.

Alle nieuwe hotspots van Amsterdam.

Tips? open@parool.nl

Health Food Wall

Per december gesloten

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2019 de Persgroep Nederland B.V. - alle rechten voorbehouden