Plus Net Open

Sappenbar Jacob's Juice

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Jacob's Juice.

Een vast assortiment hoef je hier niet te verwachten, er wordt gewerkt met seizoensproducten. Beeld Jesper Boot

Mineke Rezelman (28) en haar broer Jan (30) hebben zich vaak verbaasd over de hoeveelheid groente en fruit die verloren gaat op de Albery Cuypmarkt. Die verbazing werd de basis voor hun nieuwe sappenbar: Jacob's Juice.

Kromme komkommers
Met onder andere kromme komkommers en te kleine appeltjes - groente en vruchten die door supermarkten voor verkoop worden afgekeurd - worden sappen gemaakt. Zo kun je er een sapje met biet, appel en wortel krijgen (€4,80) of een variant met selderij, komkommer en appel voor dezelfde prijs.

Toch liever iets stevigers? Er zijn ook smoothies - op dit moment bijvoorbeeld een smoothie met rauwe cacaostukjes, kokossnippers en banaan (€4,80).

En dan zijn er nog de ingemaakte groenten of fruit, zoals een weckpot met appeltjes op zoet water (klein: €4,50; groot: €8,50).

Soep
Een vast assortiment hoef je bij Jacob's Juice niet te verwachten, want de producten die binnenkomen zijn seizoensgebonden.

Broer en zus Rezelman zijn zelfs al bezig met ideeën voor de koudere dagen. Mineke: "In de winter willen we bijvoorbeeld ook soepen gaan maken met onze buitenbeentjes."

Alle nieuwe hotspots van Amsterdam

Tips? open@parool.nl

Jacob's Juice

Eerste Jacob van Campenstraat 34
jacobs-juice.com

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden