PlusNet Open

Sapjes, superfoods en 'detox shots' bij Big Bowlers

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Big Bowlers.

Big Bowlers in de Jan EvertsenstraatBeeld Tammy van Nerum

Minder dan een jaar geleden opende ­Big Bowlerseigenaar Khalil Jobally (31) zijn lunchtent Koala Republic op precies dezelfde plek in de Jan Evertsenstraat.

"Die liep goed, maar de zaak trok vooral toeristen en bloggers die ­binnenkwamen voor een foto en ­vervolgens het eten lieten staan."

Jobally slaat met Big ­Bowlers een nieuwe weg in. "Ik wilde een tijdloze uitstraling, met meer ­nadruk op de gerechten die we ­serveren."

De zaak oogt open en ruim door de witte muren en simpele houten tafels en stoelen. Er is weinig opsmuk, waardoor een rits aan 'superfoods' in bakken op een ­houten plank in de winkel direct ­opvalt. ­

Deze ­ingrediënten worden in combinatie met allerlei soorten fruit ­gebruikt in de diverse smoothies, ­'detox shots' (van gember tot spirulina) en ­sapjes die op de kaart staan.

Voor een eenvoudige bruine boterham met kaas hoef je hier niet binnen te komen. Wel voor huisgemaakte açaíbowls (vanaf €7,90) van açaí, ­banaan, aardbei en ­kokosmelk met namen als Nutorious en Mean Green. Of een kleurrijke pokebowl met verse zalm, ­avocado en zeewier (€12,50).

­Om dit allemaal te kunnen bereiden brengt Jobally elke ochtend een bezoek aan de groenteman om de hoek; de ­fruitsoorten koopt hij op de Ten Katemarkt.

Alle nieuwe hotspots van Amsterdam.

Tips? open@parool.nl

Big Bowlers

Jan Evertsenstraat 115
1057 BT Amsterdam

bigbowlersams@gmail.com

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.

Ook leuk: volg @pshetparool op Instagram.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden