Plus

Sapjes en burgers van gezonde take-away Roots

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. Vandaag in onze dagelijkse rubriek Open: gezonde take-away Roots.

Beeld Roï Shiratski

Partners Lisette en Jørgen (beiden 32) kregen twee jaar geleden het idee om hun gezonde leefstijl op anderen over te dragen via een winkel. Dat werd Roots: een gezonde take-away op de Amstelveenseweg. Jørgen: "Lisette had eigenlijk altijd commentaar op wat ik at. Ik denk dat ieder ander dat irritant zou vinden, maar ik vond het juist heel interessant."

Het concept sloeg aan, dus openden ze vorige week een nieuw filiaal in de Heisteeg, een kleine maar knusse locatie. Met een houten trapje kun je naar boven, waar onder andere koffie met door Roots zelf geproduceerde notenmelk wordt geschonken.

Hoewel het aanbod van gezonde winkels al best groot is, en nog steeds groeit, komen veel Amsterdammers bij Roots.

Lisette: "We hebben een compleet aanbod. Daarnaast doen veel winkels alsof ze gezond zijn, maar dat zijn ze niet altijd. Wij kijken heel kritisch naar onze producten."

Gezonde snacks
De formule van Roots is simpel: ze verkopen alleen gezonde, verantwoorde producten: van verse sappen (vanaf 4,50 euro) tot vegetarische burgers (vanaf 9,50 euro). De sappen worden gemaakt met een slowjuicer. Die machine perst het sap zeer langzaam, waardoor de meeste vitaminen, mineralen en enzymen bewaard blijven.

Naast de sappen, gezonde snacks en maaltijden verkoopt Roots kookboeken die bij de filosofie van de winkel passen.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden