PlusNet Open

Roootin: Iraanse gastvrijheid in een westers jasje

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Roootin.

RoootinBeeld Tammy van Nerum

Op de Linnaeusstraat in Oost zit sinds kort Roootin. De naam - een samentrekking van roots en origin - moet niet worden verward met de betekenis van het woord rootin in Australische straattaal: van bil gaan. Eigenaresse Solmaz Esmailzadeh (33) kwam er te laat achter. "De naam was al twee jaar vastgezet online toen mensen me erop begonnen te wijzen. Nu vind ik het wel grappig."

De van oorsprong Iraanse Esmailzadeh runt de zaak met broer Amir (36) en zus Galaves (37). In de keuken staat hun moeder. Horeca­ervaring hebben ze geen van allen, maar hun Iraanse afkomst heeft ze ermee vertrouwd gemaakt plotseling twintig man op visite te krijgen.

"De Iraanse cultuur is lang leve de gezelligheid en je hebt de godganse dag mensen over de vloer. De theepot hangt de hele dag te borrelen boven het vuur. Mijn vader noemde dat altijd onze horecaervaring," zegt ze. En lacht.

Iraanse twist
Esmailzadeh is civiel ingenieur en lichtontwerper, wat je goed terugziet in de inrichting van de zaak. Ruimtelijk, hoge plafonds, muren met doorkijkjes en vooral veel licht.

Op de kaart staan bekende gerechten met een Iraanse twist, zoals roerei met feta, dille en kurkuma (€9,95) en taboulehsalade met granaatappel­pitjes (€8,50). Bij de thee (€2,80) - geserveerd in kleine theepotjes met hoge glaasjes - zit geen koekje maar een zoete dadel.

Op een plank staan koperen theepotten te glimmen. Ze zijn te koop, voor wie ook graag een beetje Iraanse cultuur mee naar huis wil nemen.

Lees alle opens van de afgelopen tijd in het archief.

Tips? open@parool.nl

Roootin

Linnaeusstraat 16
roootin.com

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden