Plus Net Open

Restaurant Zuid

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Restaurant Zuid.

Naast fine dining in C en het rebelse Baut is er nu restaurant Zuid op de Stadionweg Beeld Charlotte Odijk

Misschien geniet hij nog wel het meest van het voortraject. De energie die dan ontstaat. Met het hele team. Van architect tot barpersoneel. Nachten door. Tegels zetten. Alle neuzen dezelfde kant op. Dat is waar Michiel van der Eerde (44) het voor doet. Maar vanaf deze week is het proefdraaien voorbij, en gaat zijn derde restaurant open. Naast fine dining in C en het rebelse Baut is er nu restaurant Zuid op de Stadionweg.

Er was wat paniek in de buurt. Er kwam toch niet een nieuwe Baut Zuid? Met alle bijbehorende reuring? "Maar dat kan hier niet als je drie ­woningen boven je hebt. Zuid is het stijlvolle, meer ingetogen zusje van Baut en C," zegt Van der Eerde.

Hij woont al 27 jaar in de buurt. "Zuid was toch altijd wat onderontwikkeld qua horeca. Pas het laatste jaar gebeurt er wat. Dat houdt me dan ook scherp." Wat Van der Eerde wil, is dat de mensen naar binnen kunnen gaan voor een snelle steak en een frietje.

Eigentijds
"Maar ook een fantastisch mooi drie- of viergangenmenu kunnen eten. Of kom alleen voor een biertje en een bitterballetje." Alles voor meer dan schappelijke prijzen. Een ravioli voor 16 euro, een 'mooie bavette' voor 21. Een glas huiswijn kost 4 euro.

Aan de klassieke kaart is een eigen(tijdse) draai gegeven. Scheermessen in de risotto. Saus van gerookte paling bij de gegrilde minikip. Restaurant Zuid is ook geopend voor ontbijt en lunch. Op de uitgebreide lunchkaart staat voor elk wat wils. Van broodje tot scholletje. Zeven ­dagen per week.

Lees alle opens van de afgelopen tijd in het archief.

Tips? open@parool.nl

Restaurant Zuid

Stadionweg 320
020 2103321
restaurantzuid.amsterdam

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2019 de Persgroep Nederland B.V. - alle rechten voorbehouden