Plus Net Open

Restaurant ZA Amsterdam

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: ZA Amsterdam.

ZA Amsterdam, Danzigerkade 4 Beeld Tammy van Nerum

"Er is hier helemaal niks. Hoewel dit een restaurant is uit een vrij hoog segment, moet ZA Amsterdam ook een buurtfunctie hebben. Daar doen we het voor," zegt operationeel manager Sakar Rashid (30).

Als je verder gaat dan de Spaarndammerstraat, kom je niets tegen. Nu is er ZA, een restaurant met internationaal-mediterraanse invloeden dat de buurt komt opschudden.

Shared dining
Het restaurant is van twee eigenaren, Aleksey Belinskiy en Stefano Franco. Die laatste is verliefd geworden op Amsterdam en samen met Belinskiy en Rashid heeft hij ZA opgezet. Franco heeft een speciaal recept voor pizzadeeg, dat uiteindelijk belandt in een authentieke Italiaanse steenoven bij ZA.

In de keuken staat chef Vincent Foppen. Hij is teruggekomen uit Noorwegen om bij ZA te gaan koken. Het concept is shared dining, dus alle gerechtjes zijn om te delen. Er staan pasta's en pizza's op de kaart, maar denk ook aan gerechten met ribeye (€40) of gekarameliseerde andijvie en dadelpuree (€10).

Luxueuze uitstraling
De inrichting vult de menu- en cocktailkaart mooi aan: turquoise stoelen van velours, bruin marmeren tafels en veel hout geven de zaak een luxueuze uitstraling. Voor Rashid is ZA een passieproject: "Ik heb veel werkervaring, maar in ZA hebben we echt ons hart en onze ziel gestoken. Ik hoop dat de mensen uit de buurt komen dineren."

"Later willen we ook dat ze hier koffie kunnen komen halen of een pizza voor thuis kunnen bestellen. Maar voor nu kun je hier genieten van onze gerechten."

Alle nieuwe hotspots van Amsterdam.

Tips? open@parool.nl

ZA Amsterdam

Danzigerkade 4
020 7470034
za-amsterdam.com

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden