PlusNet Open

Restaurant Yamaramen

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Yamaramen.

Yamaramen Beeld Tammy van Nerum
YamaramenBeeld Tammy van Nerum

De naam Yamaramen heeft drie betekenissen. Allereerst verwijst het naar het type eten dat je kunt bestellen: Aziatisch met focus op ramen. Ten tweede is het een knipoog naar de achternamen van de twee eigenaren, die allebei 'yama' bevatten. En Yama betekent 'berg' in het Japans. "Amsterdam heeft nog geen berg, dus dat vonden we een goede toevoeging," zegt mede-eigenaar Ryo Yamada (40).

Noordermarkt
Met het minimalistich ingerichte pand in de Westerstraat is Yamada erg tevreden: "Het is dicht bij mijn huis, dus ik ken de buurt goed. Zaterdags ben ik altijd op of rondom de Noordermarkt te vinden."

Op de kaart vind je verschillende Japanse hapjes, als hoofdgerecht is er te kiezen uit een selectie van ramen. Publieksfavoriet is de Karamiso Ramen (€12,50) en de Japanse kroket (€5), die laatste wordt gemaakt van aardappel.

Bergen
De drankkaart biedt een uitgebreid assortiment van Japanse whiskeys. Yamada: "Dat was niet helemaal gepland, maar we zijn gek op whiskey dus we dachten: waarom ook niet?"

Ook wordt met sake of shochu Japanse cocktails gemaakt, zoals de Geisha Martini (€9). "De fles shochu heeft een berg op het label, net als veel van onze andere flessen. Bergen zijn ons thema geworden."

Lees alle opens van de afgelopen tijd in het archief.

Tips? open@parool.nl

Yamaramen

Westerstraat 40
020 2159392
yamaramen.nl

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2021 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden