Plus Net Open

Restaurant The Tajine Bar

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: The Tajine Bar.

The Tajine Bar Beeld Lin Woldendorp

Huh, een nieuw tajinerestaurant op het Mercatorplein? Daar zat toch altijd al zo'n kleurrijk tentje, volledig geënt op de Marokkaanse stoofpotjes?

Dat klopt.

Voorheen zat op dezelfde plek La Tajinerie, waar je ook al aardewerken stoofschotels vol gekruid vlees, amandelen en zuidvruchten kon bestellen.

"Dat was het restaurant van mijn broertje", zegt Lyaz Bentohami, nieuwe eigenaar van de zojuist geopende The Tajine Bar. "Het liep wel goed, maar het was hard werken. Mijn broertje wilde liever iets anders doen. Hij was misschien té enthousiast begonnen." Bentohami lacht schalks: "Hij was jong, hè."

Met oude broer Lyaz aan het roer is de boel grondig verbouwd. De zaak werd omgedoopt, de inrichting vervangen ("Ledlampen in een snoer langs de bar is niet míjn smaak"). En er zijn nu biertaps.

"Mijn broertje runde echt een restaurant. Nu kun je hier ook gewoon een Marokkaans biertje drinken, of een cocktail.''

Over drank gesproken: sinds de opening serveert Bentohami als aperitief een cocktail van eigen makelij: traditionele, Marokkaanse muntthee, afgekoeld en stevig gepeperd met een plens wodka.

"Heerlijk, maar je moet er wel mee oppassen, haha."

Met buikdanseressen, livemuziek en speciale couscous ("Die halen we bij een bevriende boer uit het Atlasgebergte") moet The Tajine Bar deze winter Marokko een beetje dichterbij halen.

Komt dat tajine.

Alle nieuwe hotspots van Amsterdam.

Tips? open@parool.nl

The Tajine Bar
020 331 9052
http://www.barmercator.nl
Mercatorplein 5H

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool.nl.