Plus Net Open

Restaurant The Good Companion

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: The Good Companion.

'We zouden het tof vinden als hier de cultuur ontstaat dat mensen op straat voor de zaak uit het vuistje onze vis staan te eten' Beeld Charlotte Odijk

Op 2 februari begon de crowdfundcampagne van de vrienden Enno Massaro (28) en Niek van den Hoven (29) voor de oprichting van een fish-and-chipsrestaurant, The Good Companion, op de Westerstraat.

Binnen twaalf dagen hadden ze zestigduizend euro binnengehaald, waarmee het streefbedrag was behaald. Na zes weken was er het beoogde maximumbedrag van honderdduizend euro. "We waren best wel overdonderd," zegt Van den Hoven.

Bont gezelschap
De keuze van Massaro en Van den Hoven om via crowdfunding de zaak te financieren zorgt voor een bont gezelschap van investeerders: in totaal 147 mensen, onder wie een aanzienlijk deel familie en vrienden.

Op de website van de crowdfundingsactie laten sommige investeerders een berichtje achter, zoals de grootmoeder van Massaro, die duizend euro investeerde: 'Succes Enno en Niek, van Oma Smeenk!'

The Good Companion serveert één type gerecht: fish-and-chips. Witvis in beslag, grote frieten en tartaar- of ravigotesaus. Het wordt op drie manieren geserveerd: klassiek (met kabeljauw, €12,50), catch of the day (€11, met bijvangstvissen zoals poon, die normaal gesproken bij vangst van andere vis terug de zee in wordt gegooid) en vegetarisch (€11, met tofu).

Brits voorbeeld
De zaak is opgebouwd naar Brits voorbeeld: dat betekent veel Britse bieren achter de bar. Ook typisch Brits is de optie tot take away, zegt Massaro.

"Vroeger werd de vis meegegeven in oude kranten. Dat werd vanwege hygiëne verboden, maar wij willen wel iets soortgelijks doen. We zouden het tof vinden als hier de cultuur ontstaat dat mensen op straat voor de zaak uit het vuistje onze vis staan te eten."

Lees alle opens van de afgelopen tijd in het archief.

Tips? open@parool.nl

The Good Companion

Westerstraat 264
ma-zo 16.00-01.00 uur

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2019 de Persgroep Nederland B.V. - alle rechten voorbehouden