Verse Aanvoer

Restaurant The French Connection gooit het over een andere boeg

Elke week maakt Foodtube een video over een restaurant of evenement in Amsterdam dat echt de moeite waard is. Deze keer in de rubriek Verse Aanvoer: The French Connection.

De klassieke Franse keuken blijft een leidraad voor veel nieuwe restaurants, al probeert menig kok er een 'eigen draai aan' te geven. The French Connection aan de Singel 460 startte vorig jaar met een omvangrijk tapasproject, dat geinspireerd was door de Franse streekgerechten.

Inmiddels heeft patron cuisinier Jef van den Hout een nieuwe manier gevonden om zijn versie van de Franse provinciale klassiekers te serveren. Minder in aantal, in een andere maat en met hier en daar oosterse invloeden.

De rubriek Verse Aanvoer is een samenwerking van Foodtube en Het Parool. Foodtube is een initiatief van wijnjournalist Harold Hamersma en culinair publicist Ronald Hoeben. Bekijk hier alle afleveringen over onder andere Gastrobar Paris en restaurant Arles.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden