PlusNet Open

Restaurant Temakery

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Temakery.

Het concept is simpel: een gezonde, voedzame en snelle hap Beeld Marijke Stroucken
Het concept is simpel: een gezonde, voedzame en snelle hapBeeld Marijke Stroucken

Ömer Önder (32) en de broers Jimmy (32) en Mike Chung (34) kennen
elkaar al twintig jaar. Ze zaten op dezelfde middelbare school in Amsterdam en sindsdien zijn ze onafscheidelijk.

Ze speelden al langer met het idee samen wat te starten, maar het werd pas definitief tijdens een brainstormsessie in Londen. Daarop volgde een lange zoektocht naar een geschikte locatie, waarbij ze uitkwamen in de Ferdinand Bolstraat, waar voorheen een winkel voor alternatieve Chinese geneeskunde zat.

Iets anders
Het concept is simpel: een gezonde, voedzame en snelle hap. "De Aziatische keuken is al langer bezig aan een opmars, maar wij wilden iets anders dan een traditioneel sushirestaurant."

Het trio heeft poké bowls (€11) op het menu, een gerecht dat oorspronkelijk uit Hawaï komt. Hierbij kies je zelf de basis, zoals witte rijst, quinoa, sla of nacho's.

Vervolgens kies je uit kip, tofu, garnalen, tonijn of zalm en tot dan nog vier toppings. De laatste stap is het kiezen van een saus en een 'crunchy': een knapperige topping.

Zo makkelijk mogelijk
Önder: "We werken met ronde prijzen en doen niet aan extra geld voor toppings. We willen het zo makkelijk mogelijk houden." De gerechten zijn ook mee te nemen.

Voor de kleinere trek is er de handroll (€5), voor de gemiddelde trek de sushiwrap (€9). Favoriet bij de drie jongens zijn de Korean wings (€5). Mike Chung: "De combinatie van zoetzuur, zout en spicy - iedereen is er gek op."

Lees alle opens van de afgelopen tijd in het archief.

Tips? Mail naar open@parool.nl.

Temakery

Ferdinand Bolstraat 128
www.temakery.nl

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2021 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden