Plus Net Open

Restaurant Rainbowls

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Rainbowls.

Binnen zijn een paar zitplekken aan het raam. Afhalen en bestellen kan aan de bar achter in de zaak Beeld Tammy van Nerum

In eetgelegenheden zijn borden met maaltijden allang niet meer de standaard; de 'bowl' wint terrein. Diners komen in kommetjes, net als smoothies. Mirre van Klaveren (25) is groot fan van de trend. Ze was op Bali in afwachting van de beoordeling van haar scriptie, toen ze op het idee kwam van een smoothiebowlszaak. "Daar was ik direct verslaafd aan de smoothiebowls en hier miste ik ze ontzettend."

Ironisch
Van Klaveren studeerde af in de rechtsgeleerdheid, maar gooide meteen het roer om met haar concept Rainbowls. "Ik kom uit een ondernemersgezin, maar droomde er altijd van advocaat te worden. Het idee van de bowls bleef echter kriebelen."

De zaak van Van Klaveren zit in een hoekpand in de Frans Halsstraat. Voorheen was er een slagerij gevestigd. Best ironisch; de producten bij Rainbowls zijn plantaardig. Binnen zijn een paar zitplekken aan het raam. Afhalen en bestellen kan aan de bar achter in de zaak.

Smoothiebowls
De naam Rainbowls verwijst naar smoothiebowls; elke kleur van de regenboog heeft een eigen bowl. Op rood na, die kleur was bijna niet te maken, aldus van Klaveren. Daarvoor in de plaats kwam de roze variant met pitahaya, oftewel de drakenvrucht.

Is blauw toch meer je kleur? Kies dan voor de 'blue bowl' met onder andere bloemkool, ananas, banaan, blauwe bes en kokos. Een smoothiebowl kost gemiddeld 9,50 euro. Voor liefhebbers van iets stevigere maaltijden: Rainbowls serveert porridge bowls, met onder meer havermoutpap (€5,95). Verder zijn er drie verse sappen verkrijgbaar: een groene, een rode en een oranje variant (€4,95).

Alle nieuwe hotspots van Amsterdam

Tips? open@parool.nl

Rainbowls

Frans Halsstraat 40
1072 BS Amsterdam
ma-vrij 08.00-16.00
za-zo 09.30-16.00 uur
06-50610295

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2019 de Persgroep Nederland B.V. - alle rechten voorbehouden