Plus Net Open

Restaurant Oresti's taverna

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Oresti's taverna.

Oresti's taverna Beeld Jesper Boot

Het was een moeilijk besluit: na acht goede jaren sluit mediterraan restaurant Oresti's taverna zijn deuren in De Pijp. Het zorgde voor tranen bij de vaste gasten en slapeloze nachten voor Orestis (53) en Carin (53) ­Michaelidis en hun dochters Litsa (18) en Alexia (21).

Zij groeiden op in het restaurant en besloten pasgeleden dat ze er na hun ­studie wilden blijven werken. Dat kon, op voorwaarde van Orestis en Carin dat ze zich zouden blijven ontwikkelen. Dus verhuisde Oresti's taverna naar de Overtoom, waar meer mogelijkheden zouden zijn.

Rode muur
Lunch bijvoorbeeld, dat was in De Pijp niet rendabel. En in het nieuwe restaurant ligt de focus meer op wijn, want Alexia wil ­vinoloog ­worden. Litsa houdt zich bezig met het restaurant en de marketingstrategie.

Verder blijft het concept intact: je eet er ­tapas uit landen rond de Middellandse Zee. Met op de achtergrond eenzelfde in­dustriële wand en een aangrenzende rood­geverfde muur als in het vorige restaurant, herkenning voor de vaste gasten die meeverhuizen.

Risico nemen
Op de kaart staan Italiaanse gamba's (€9,70), Spaanse Serranoham (€8,10) en Griekse gehaktballetjes in tomatensaus (€6,50). Lekker met een flesje Finca Río ­Negro 992 (€30,50) ­of een glas witte Quinta Hinoja Verdejo (€4,10). ­"Uitgebreid lunchen en dineren met lekkere wijn en veel gezelligheid. Het is hier net Griekenland," zegt ­Orestis ­Michaelidis.

Een gewaagde keuze om De Pijp te verlaten? Volgens de eigenaar moet je juist niet op je lauweren rusten als het goed gaat. "Scherp blijven, ­vernieuwen en risico durven nemen. Dat doen we nu, samen met onze dochters."

Alle nieuwe hotspots van Amsterdam.

Tips? open@parool.nl

Oresti’s taverna

Overtoom 5H
020 4222742
orestistaverna.nl

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool.nl.