Plus Net Open

Restaurant Marits Eetkamer

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Marits Eetkamer.

Er is nu plek om buiten te zitten, in de serre, waar ook wordt gekookt Beeld Charlotte Odijk

Bij Marits Eetkamer is er naast een vegetarisch menu nu ook een volledig plantaardig menu. Marit Beemster (50): "We merkten dat daar steeds meer behoefte aan was." En er is nu plek om buiten te zitten, in de serre, waar ook wordt gekookt.

Gino Marengo (46) werkt samen met Beemster in de keuken. "We ­gebruiken geen vleesvervangers zoals tofu, maar maken met veel verschillende groenten verrassende gerechten."

Iets nieuws proeven
Volgens Beemster kennen veel mensen deze groenten nog niet. "Zo was er laatst iemand die vroeg hoe radijswortel eruitziet. Het is leuk dat mensen iets nieuws proeven."

Bij ­Marits Eetkamer kun je terecht voor een drie- (€30), vier- (€36), of vijfgangenmenu (€42). Die bestaan uit een voor-, hoofd- en nagerecht en kan worden uitgebreid met salade en ­ravioli.

Het menu staat niet op hun website; Beemster en Marengo laten zich steeds verrassen door het aanbod van de groenteboer.

Niet teleurstellen
"We willen mensen ook niet teleurstellen. Dan komen ze voor dat ene gerecht en dan hebben we dat niet," zegt Beemster.

Ondanks dat er alleen maar met groenten wordt gekookt is het volgens Beemster niet allemaal ontzettend gezond eten. "We willen vooral dat mensen lekker uit eten kunnen gaan."

Ze gebruiken verder geen zilvervliesrijst of volkorenpasta en schenken gewoon wijn. Zonder gelatine is die wel natuurlijk.

Lees alle opens van de afgelopen tijd in het archief.

Tips? open@parool.nl

Marits Eetkamer

Andreas Bonnstraat 34H
020 776 3864
www.maritseetkamer.nl

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden