PlusNet Open

Restaurant Lier

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Restaurant Lier.

LierBeeld Rink Hof

'We moesten iets pakkends hebben voor de naam," zegt Simon Reinink (52), algemeen directeur van het Concertgebouw. "De lier is onmisbaar als je denkt aan het Concert­gebouw, nu is het ook de naam van dit restaurant."

Lier, genoemd naar het gouden symbool op het dak van het Concertgebouw, oogt als een moderne Franse bistro, met uitzicht over het plein. De ruimte is driehoekig en ook al lijkt het klein, er passen 78 gasten in.

Rode loper
In het midden staat een servicebar, waar de bediening de desserts samenstelt en de drankjes bereidt. "Omdat we vaak in het midden van de ruimte zijn, zijn we benaderbaar voor de gasten," zegt manager en gastheer Daniel Huberts (36).

Bijna alles is rood; de banken, het tapijt, de bar. "Dat is de leidende kleur in de theaterkunst," zegt Reinink. "Lier is een soort rode loper naar de zaal."

Bijzonder tweegangenmenu
Het menu is samengesteld door Erwin Oudijk, een Nederlandse chef die lang in Australië heeft gewerkt. Er staan Franse gerechten op als steak tartare en entrecote, maar ook aardappelgnocchi met pompoen en hazelnoot.

Je kunt kiezen tussen een driegangenmenu (inclusief drank €56,50) of een bijzonder tweegangenmenu (idem). Vooralsnog kun je alleen ­reserveren bij Lier als je naar een voorstelling gaat, maar plannen om het open te stellen voor iedereen zijn er wel: "Dat is toekomstmuziek."

Alle nieuwe hotspots van Amsterdam.

Tips? open@parool.nl

Restaurant Lier

Concertgebouwplein 10
restaurantlier.nl
020 6718345

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden