PlusNet Open

Restaurant Indo@Home

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Indo@Home.

De nadruk ligt bij Indo@Home op vega-opties. Beeld Jesper Boot
De nadruk ligt bij Indo@Home op vega-opties.Beeld Jesper Boot

De eigenaar van Indo@Home, Alexander Ahrens (25), groeide op met Indonesisch eten. Op elk familiefeest werd er door zijn Indonesische verwanten uitgebreid gekookt.

Zijn oma opende een Indische toko toen ze vanuit Indonesië naar Nederland kwam en zijn vader heeft al ruim dertig jaar een Indonesisch restaurant aan het Singel bij de Bloemenmarkt: Sampurna. Hier staat de oudtante van Ahrens in de keuken. Elke ochtend haalt hij de specialiteiten van Indo@Home op bij Sampurna.

Saté en salade
"De nadruk ligt op verse kruiden en vega-opties, maar we hebben ook garnalen, kip en rund. Ik wil nu nog vooral kijken naar wat mensen het lekkerst vinden en daar mijn menu meer op aanpassen," zegt Ahrens.

Iedere dag is er een andere special, bijvoorbeeld saté kambing (€6,25). Daarnaast staan er diverse salades (€8,50) op de kaart, combinatie­menu's (€9), wraps (€6,25) en sandwiches (€4,50).

Hierbij kies je een ­basisingrediënt: kip saté ajam, ­daging rendang (rundvlees) of tahoe-tempeh. Vervolgens kun je bij de ­saladebar zelf kiezen met welke groenten, noedels en rijst je de gerechten aanvult.

Onderweg of thuis
Om de dorst te lessen maakt Ahrens frisdranken van fruit en honing. Zin in iets sterkers? Samen met een brouwer is hij bezig met een eigen biertje, gebaseerd op het smaakpalet van de Indonesische keuken.

De naam van de zaak zegt het al: de gerechten kun je afhalen om thuis te eten. Maar een wrap of broodje voor onderweg is ook zo gekocht.

Alle nieuwe hotspots van Amsterdam

Tips? open@parool.nl

Indo@Home

Haarlemmerstraat 14H
(06) 430 940 39

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2021 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden