Plus Net Open

Restaurant George Marina

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Restaurant George Marina

Restaurant George Marina Beeld Charlotte Odijk

Het Amstelkwartier krijgt er prominente horeca bij. Na vijf George-restaurants in Amsterdam - George Bistro, San George, George W.P.A, Café George en Café Georgette - is het nu de beurt aan George Marina.

Vanaf het café-restaurant op de Spak­lerweg kijk je uit over Stadshaven Amstelkwartier, een drijvende sloephaven met plek voor 160 boten. Overkoepelend chef-kok Bastiaan Doesburg (41) maakte de menukaart, die, vanwege de associatie met havens en water, veel zeevruchten bevat.

Internationale menukaart
"We hebben er een internationale touch aan gegeven," zegt Doesburg. Dat betekent gerechten op de kaart als Eggs Norwegian (€11), Asian style steamed oysters (€15) en Octopus grilled with Korean bbq sauce (€19).

Vanaf het dakterras kijk je nu nog uit over de voormalige Bijlmerbajes, maar dat zal veranderen. Op deze plek is een woonwijk met 1350 huizen voorzien. Geen verkeerd vooruitzicht voor het café-restaurant.

Doesburg: "We willen er zijn voor iedereen die hier woont, werkt of met een bootje komt aanmeren."

Op de bovenverdieping kunnen straks vergaderruimtes worden gehuurd. Ook wil George Marina dat bootgangers in de toekomst kunnen afhalen. Doesburg ziet het al voor zich: "Bootje, mosseltjes, zonnetje."

Het luxe interieur van de zaak past daar prima bij: een marmeren bar, leren banken en een open haard.

"We willen dat mensen zich hier thuis voelen. Ik zie de Amsterdammers al op zondag een glas champagne wegdrinken, terwijl ze eerder in joggingpak kwamen binnenlopen. Heerlijk toch?"

Lees alle opens van de afgelopen tijd in het archief.

Tips? open@parool.nl

GEORGE MARINA
Spaklerweg 10A
ma-zo 11.00-23.00 (keuken) en tot 01.00 uur (bar)
www.cafegeorge.nl

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool.nl.