Plus Net Open

Restaurant Fou Fow Udon

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Fou Fow Udon.

Fou Fow Udon, Prinsengracht 411. Beeld Lin Woldendorp

Zit je op de fiets met je handen verkleumd aan het stuur van de kou en schreeuwt je lichaam om een beetje warmte? Fiets dan door naar de Prinsengracht, want bij Fou Fow Udon kun je je handen vouwen om een heerlijk warme kom dampende udon: zachte Japanse noedels, veel dikker dan de ramen die we al kennen.

De kou ben je zo vergeten bij het naar binnen slurpen van deze witte deeg­slierten. Eenmaal opgewarmd bestel je er nog een Japans biertje van de tap bij en die hele fietstocht heeft nooit bestaan.

Toe aan iets nieuws
Fou Fow Udon is onderdeel van het bekende restaurant Fou Fow Ramen, dat in de Van Woustraat zit en op de Elandsgracht.

"Na vier jaar waren we toe aan iets nieuws en een restaurant dat zich alleen focust op udon ­bestond nog niet," zegt mede-eigenaar Roel van den Hoek (29).

Bij Fou Fow Udon staan verschillende udongerechten op de kaart. Een simpele udon in bouillon met lente-ui, curry udon, pittige udon met krokante kip en udon carbonara.

Extra toppings
"In ­Japan experimenteren ze veel met udon, daarom hebben wij ook de carbonara op de kaart staan. Dat is echt hoe je een pasta carbonara kent, alleen dan met udon," zegt Van den Hoek. Het goedkoopste udongerecht is €9,50, het duurste €14,50. Daar­naast kun je extra toppings bestellen.

Bij Fou Fow Udon maken ze de noedels zelf. In het midden van het restaurant is de bar en daar staat ook een speciale machine waarmee de udon wordt gemaakt. Ook als er gasten zijn wordt deze gebruikt, dus je kunt live zien wat je in je kommetje krijgt.

Alle nieuwe hotspots van Amsterdam.

Tips? open@parool.nl

Fou Fow Udon
Prinsengracht 411
020 341 5015

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.

Ook leuk: volg @pshetparool op Instagram.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden