Plus Net open

Restaurant Flora

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Mexicaans én Koreaans eten bij Flora, in het Bilderdijkpark.

In de lente kun je ook lunchen op het terras in het park. Beeld Tammy van Nerum

In een ver verleden was het een lijkenhuis, dat hoorde bij de aangrenzende begraafplaats; toen - in een minder ver verleden - wijnbar De Liefde. Nu is het Flora, een samenwerking tussen café Struik en het duo achter Best Coast Taqueria, Lauren Adams (29) en Christopher Robinson (30).

Struik
De zaken- en liefdespartners, van oorsprong uit North Carolina, hebben al veel ervaring in de keuken. Robinson begon in 2014 met Best Coast en werkte in allerlei bars als pop-up. Adams, met een bakkersachtergrond, sloot zich later aan bij het bedrijf en uiteindelijk streek het stel langere tijd neer bij Struik. Daar ontwikkelden ze nieuwe gerechten met als inspiratie kimchi en deep fried chicken: "Zo werd Best Coast meer dan taco's en echt een allround streetfoodmerk," aldus Robinson.

Bloemkooltaco
Voor een taco van Best Coast kun je op dinsdagavond nog terecht bij Kriterion (€2), maar met Flora willen ze echt wat anders: "De focus ligt nog steeds op modern Mexicaans en Koreaans streetfood, maar dan mooier en gezonder," zegt Adams.

Het wisselende menu maakt dat je elke week kunt terugkomen voor iets nieuws, maar een constante is de ­geroosterde bloemkooltaco (€11,50), die op Mexicaanse wijze met de hand wordt gemaakt. Daarbij kun je sippen aan een aqua fresca - fruitwater - met (€9) en zonder (€3) alcohol.

Verwacht komende lente ook een dagkaart, waarvan kan worden genoten op een van de tachtig plekjes op het terras in het park.

Flora
Bilderdijkpark 1a
0655272427

Het is kleurrijk bij Flora. Beeld Tammy van Nerum

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2019 de Persgroep Nederland B.V. - alle rechten voorbehouden