Plus Net Open

Restaurant El Hermano de Kique

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: restaurant El Hermano de Kique.

Ritmische muziek, manzanilla en Spaanse tapas vind je bij El Hermano de Kique in de Spaarndammerstraat. Beeld Carly Wollaert

Wieger de Vries (28) runt de nieuwe bar El Hermano de Kique in de Spaarndammerstraat samen met zijn compagnon Dubravko Janjac (29). Na een wijnwinkel in dezelfde straat, vonden de mannen dat het tijd werd om hun eigen bar te openen.

De ritmische muziek geeft de sfeer van een Spaanse wijnbar. "Wel met een Amsterdams tintje, want we blijven Amsterdammers," aldus De Vries.

Tijdens zijn trip naar Spanje leerde De Vries samen met Janjac de Spaanse wijnbarretjes kennen. "Een plek waar tot in de late uurtjes wordt ­gedronken, gegeten en gedanst." Die ervaring probeert hij nu naar Amsterdam te halen.

Niet te zwaar
El Hermano de Kique specialiseert zich in manzanilla, een lichte, frisse sherry met een droge afdronk (vanaf €3,50), maar de uitgebreide wijnkaart, met rond de 150 wijnen, heeft meer te bieden.

Om de maag gedurende de avond te vullen, kunnen verschillende tapashapjes worden besteld. Op de kaart staan onder andere makreelpastei met gepekelde komkommer en courgette (€ 4,50), ganzenrillette met pruimedanten (€6), salchichón ibérico (€4) en diverse kazen (€7,50).

Het zijn hapjes die volgens De Vries niet te zwaar op de maag liggen, zodat er nog wel kan worden gedanst. De keuken blijft open, dus ook laat op de avond is er een antwoord op de lekkere trek, net zoals in Spanje.

Lees alle opens van de afgelopen tijd in het archief.

Tips? open@parool.nl

El Hermano de Kique

Spaarndammerstraat 55
020 774 8295
elhermanodekique.nl

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden