Restaurant Eetlokaal Oostblok

"Het was een donker hok van jewelste. De zaak moest een flinke opfrisbeurt krijgen," zegt Andy Verdonk (48), mede-eigenaar van Eetlokaal Oostblok. Na de aanstelling van ­directrice Berith Danse (49) bij ­Theater Oostblok werd het café onder handen genomen. Waar het eerst alleen de foyer van het theater was, is het nu een ­horecazaak voor ontbijt, lunch, ­borrel en diner.

Met weinig middelen moest veel worden gedaan. De blauwe ­muren werden wit, tafels werden ­gelakt, bij vrienden werd aangeklopt voor de schenking van nieuwe stoelen, de donkere bar werd bekleed met witte tegels en zelfs de tweedehands dekdeuren konden ergens vandaan ­worden getoverd.

Ook de menukaart is anders - die was er voorheen namelijk niet. De term 'Flamingcowcheesychicken' vat de hoofdingrediënten netjes samen: flammkuchen, koegerechten, kaasfondue en kipgerechten (vanaf €8). Dat wordt afgewisseld met een tijdelijk menu in samenwerking met het theaterprogramma.

De opening
"Is er een Syrische acteur die vindt dat zijn moeder het allerlekkerste kookt van de hele wereld? Dan vind ik dat wij zijn moeder ook een podium moeten bieden. Daar lenen wij onze keuken voor," zegt Verdonk.

Zo werden de hapjes bij de opening verzorgd door een Koerdische kunstenaar. Zijn werken sieren een aantal muren als tijdelijke expositie.

Op theateravonden doet de zaak ook dienst als foyer en sluiten ze om 22.00 uur, op andere dagen om 19.00 uur.

Alle nieuwe hotspots van Amsterdam.

Tips? open@parool.nl