Plus Net Open

Restaurant Cavataria, Holy Spanish Food

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Cavataria, Holy Spanish Food.

Cavataria Beeld Lin Woldendorp

Op de hoek van de Cornelis Krusemanstraat en de Okeghemstraat zit Cavataria, Holy Spanish Food. In ­heilige sferen waan je je hier zeker.

Van glas-in-loodramen en een kerkbank tot rozenkransjes en bijbels. Met als pronkstuk een biechtstoel. Het lijkt alsof het restaurant zich richt op het christendom.

Maar ­volgens eigenaar Daan Kroone (43) is elke religie welkom. "We hebben hier bijvoorbeeld ook een boeddha staan. Maar we ­wilden wel de Spaanse religieuze ­traditie laten zien."

In zijn eerste restaurant Day in ­Amstelveen serveert hij ook veel Spaanse gerechten, maar met Cavataria wil hij 'echt het gevoel van een Spaanse vakantie' overbrengen.

De kaart bestaat uit tapas en andere ­kleine gerechten zoals geroosterde knolselderij (€5), gezouten, gedroogde tonijn (€13) en als je wilt zondigen kun je kiezen voor de Durok, spareribs (€12,50) die Kroone 'lekker vet' noemt.

Er is een uitgebreid assortiment aan wijnen en natuurlijk cava.

Kroone ziet cava als ondergeschoven kindje. "Cava is veel lekkerder en betaalbaarder, maar champagne heeft de naam."

Voor een glas uit de Cava ­Kapel, waar mensen zelf hun cava uit kunnen zoeken, betaal je €4,80.

Opmerkelijk ook zijn de toiletten, met de 'stairway to hell', waarin je als het ware van de hemel naar de hel loopt en een met graffiti gespoten duivel op de muur je begroet.

Kroone zelf noemt een avond bij ­Cavataria een beleving, en dat is niet overdreven.

Alle nieuwe hotspots van Amsterdam.

Tips? open@parool.nl

Cavataria, Holy Spanish Food

Cornelis Krusemanstraat 15
1075 NB Amsterdam
https://cavataria.nl/

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.

Ook leuk: volg @pshetparool op Instagram.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool.nl.