Plus Net Open

Restaurant Burlesque

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Restaurant Burlesque.

'We wilden gewoon die ouderwetse gezelligheid terug' Beeld Carly Wollaert

Wie weleens in La Margarita in de Reguliersdwarsstraat is geweest, zal de zaak niet meer herkennen; alleen de oude buitenmuren staan nog overeind.

Laat je niet afschrikken door de naam, binnenstappen bij restaurant Burlesque voelt als binnenkomen in een huiskamer. Alles is bekleed met rood chesterfield-velours en aan de muren hangen gouden lampen met gele bollen. Warm, een beetje spannend en over de top, maar toch chic.

Ouderwetse gezelligheid
"We waren wel klaar met die kale ­constructies, betonnen vloeren en luchtkanalen die je overal ziet," zegt eigenaar Bert Nijhof (45). "We wilden gewoon die ouderwetse gezelligheid terug."

De Moulin Rouge, maar wel met een Amsterdamse knipoog - we zijn tenslotte in de Reguliers. Daarom is het 'niet alleen maar vrouwen met blote borsten en tepelkwastjes'. Over het podium zwiert dragqueen Janey Jacké met vier dansers. Zes maanden lang hebben ze voor de show gerepeteerd. De choreografie gaf Nijhof uit handen. "Maar ik doe stiekem alle pasjes mee."

Doordeweeks is Burlesque open voor diner à la carte en cocktails, op vrijdag en zaterdag is het showtime. Voor een driegangenmenu inclusief vermaak betaal je €65.

Veel goeds
In de keuken zwaait de Mexicaanse chef Alejandro Fabrice Cabral de scepter. Namen van de gerechten zijn geïnspireerd op het theater en de burlesque.

Zo is er als pronkstuk de Dita von Teese (€22), het lekkerste stuk van het kalf. Veganisten komen aan hun trekken met de Striptease (groentetartaar, €10) en Minksy (lasagne met banaan en linzen, €12).

Nijhof verwacht in het nieuwe jaar veel goeds voor zijn zaak: "Ik proost altijd maar op een rotleven. Sinds ik dat doe gaat het stukken beter."

Lees alle opens van de afgelopen tijd in het archief.

Tips? open@parool.nl

Restaurant Burlesque

Reguliersdwarsstraat 47-49
restaurant-burlesque.nl

di-do 17.00-01.00 uur
vr & za inloop tussen 18.30 en 19.15 uur
zo 16.00-01.00 uur

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden