Plus Net Open

Restaurant Bowls & Buns

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Bowls & Buns.

Huisgemaakte saus, bao buns en poké bowls haal je bij broer en zus Nguyens Bowls & Buns in Oud-Zuid. Beeld Jesper Boot

Anne-Tu Nguyen (38) en haar broer Tuan Nguyen (41) zijn al eigenaren van restaurant Everything on a Stick, waar al het eten op spiesen wordt
geserveerd. Nu hebben broer en zus aan de Hoofddorpweg in Zuid een nieuwe zaak: Bowls & Buns.

Liefkozend noemt Anne-Tu Nguyen haar nieuwe zaak 'Nummer 17', corresponderend met het huisnummer. Bowls & Buns zit al op de Zuidas in foodcourt Market33 en is ook te vinden in faculteiten van de HvA en de UvA.

Gezond fastfood
Nu is het tijd voor een eerste fysieke winkel, waar naast poké bowls en bao buns (gestoomde broodjes) ook producten als huisgemaakte sausjes en quinoa worden verkocht.

Broer en zus Nguyen bedachten het concept voor Bowls & Buns omdat er naar hun idee iets ontbrak in Amsterdam. Anne Tu Nguyen: "Wij willen af van het idee dat een snelle maaltijd per se ongezond moet zijn. We misten gezond fastfood."

Poké bowls en bao buns
Op de menukaart voeren de poké bowls en de bao buns de boventoon. Kies bijvoorbeeld bescheiden voor de bao bun Shanghai chili chicken met pittige kip, radijs, lente-ui, augurk, pinda's en chilisaus (€4,50).

Voor de grotere trek zijn de bowls bedoeld. Neem dan gerust een spicy dyna­mite tuna bowl met onder andere gestoomde rijst, tonijn, avocado en mango (€9).

De gerechten van Bowls & Buns zijn ook te bestellen via Foodora en Uber Eats. In een creatieve bui? Dan kun je gewoon je eigen poké bowl samenstellen.

Alle nieuwe hotspots van Amsterdam

Tips? open@parool.nl

Bowls & Buns

Hoofddorpweg 17
www.bowlsnbuns.com

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden