Restaurant Baut gaat verder in Citroëngarage

Pop-up restaurant Baut sluit op 31 maart de deuren van de huidige locatie aan de Wibautstraat, maar zal in het voorjaar een nieuwe vestiging openen in de voormalige Citroën-panden op het Stadionplein.

Het terras van Baut voor het pand op op de Wibautstraat. Beeld Mats van Soolingen

Het restaurant, dat Baut Zuid zal heten, krijgt een oppervlakte van duizend vierkante meter. De zaak zal zeven dagen per week open zijn voor lunch, borrel en diner. Eigenaar Michiel van der Eerde is blij met het nieuwe onderkomen: 'Ik woon al 25 jaar in Amsterdam-Zuid. Wie kent het pand niet? Het biedt enorm veel mogelijkheden.'

Bas Jochims van Bouwinvest, dat de panden onlangs aankocht, is blij met de nieuwe uitbater: 'Het kwam perfect uit: wij waren opzoek naar een tijdelijke uitbater en zij hadden een tijdelijke nieuwe locatie nodig.'

In 2012 startte Baut in het voormalig Parool-gebouw in Oost als pop-up restaurant. Toen was al duidelijk dat het restaurant na 2 jaar zou sluiten.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden