PlusNet Open

Restaurant Adam & Siam

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: restaurant Adam & Siam.

Roos Beudeker
null Beeld Charlotte Odijk
Beeld Charlotte Odijk

'Zoals onze naam al aangeeft, komen Amsterdam en Thailand bij ons samen," zegt mede-eigenaar Peter Smorenberg (40). Bij Adam & Siam, nieuw op het Rokin, kun je terecht voor een steak met rode-uiencompote (€19,50), maar ook voor een Pad Thai Kai (rijstnoedels met kip, €16,50).

"Ik had al een Amsterdams restaurant, mijn compagnon een Thais restaurant," zegt Smorenberg. Hierdoor was de kaart zo in elkaar gezet. "We hebben een selectie gemaakt van de gerechten die daar het beste lopen."

Tabaksgeur
Wanneer je het chique pand binnenloopt, overvalt je direct een huiselijk gevoel. Een oude schouw, houten planken op de vloer en door het hele pand heen opvallende rode kroonluchters.

"We hebben geprobeerd om zoveel mogelijk van de oude sfeer - er was hier vroeger een tabaksmakelaardij gevestigd - te behouden." Waar vroeger de tabaksbladeren werden gekeurd kun je nu uitgebreid tafelen. Geen zorgen, de tabaksgeur is na zoveel jaren wel verdwenenen.

Adam & Siam
Rokin 93

Uniek
Wat opvalt is dat er veel kunst aan de hoge muren hangt. Smorenberg: "We gebruiken onze bistro ook als expositie­ruimte. Zo'n vier keer per jaar wordt er gewisseld van kunstenaar." Op dit moment sieren de werken van Fleurien Dingemans het monumentale pand. "Dat dineren tussen zoveel prachtige kunstwerken maakt ons uniek."

Alleen even binnenlopen om de schilderijen te bekijken? "Geen enkel probleem," aldus Smorenberg.

Ken jij een nieuw tentje? Vertel het ons en stuur een mailtje naar open@parool.nl

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2022 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden