Q-hotel schotelt gasten menu uit 1887 voor

Het menu dat koning Willem III in 1887 kreeg voorgeschoteld ter gelegenheid van zijn zeventigste verjaardag, is opnieuw bereid in het Q-hotel. De meer dan honderd jaar oude menukaart kwam onlangs boven water in het Amsterdamse hotel Krasnapolsky, dat door Q-music drie weekenden lang is omgedoopt tot Q-hotel.

Dj's Gijs Staverman, Mattie Valk (R) en Kristel van Eijk (voor) dienen een gerecht op tijdens het DJ Diner in het Q-hotel.Beeld ANP/Kippa

Koning Willem III vierde op 23 april 1887 zijn zeventigste verjaardag in het Krasnapolsky. Op het menu stonden onder meer een potage tortue en filet de boeuf à la duchesse.

Dat laatste gerecht is vrijdag door chefkok Willem-Jan Siebring van NH Restaurant Reflet bereid voor de bandleden van Racoon. Dat deed hij samen met dj Jasper de Vries van Q-music. Het verjaardagsmenu van Willem III werd nieuw leven ingeblazen ter ere van de inhuldiging van koning Willem-Alexander.

Vrijdagmiddag begon het laatste weekend van het Q-hotel. Naast Racoon treden dit weekend ook Laura Jansen, Ben Saunders en VanVelzen op in het hotel.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden