Plus Net Open

Pop-upstore Amsterdam Arepa's

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Amsterdam Arepa's.

Amsterdam Arepa's Eerste Sweelinckstraat 20 Beeld Van Nerum Tammy

In het socialistische Venezuela worden de eerste levensbehoeften gesubsidieerd door de overheid. De prijs van onder meer water, tandpasta, groenten én arepa's moet laag blijven.

De Venezolanen kunnen niet zonder arepa's: broodjes gemaakt van voorgekookt maismeel, water en zout.

"Het is als een omgekeerde piramide van Maslow. De eerste behoefte zijn de arepa's," zegt Ignacio Font Kühn (27), eigenaar van pop-upstore Amsterdam Arepa's.

"Het is zelfs zo belangrijk dat als Nicolás Maduro valt, de producent van de arepa's ­onze nieuwe president zal worden."

De broodjes lijken op pita's, maar worden over het algemeen niet gevuld met shoarma. Amsterdam Arepa's vult ze met onder meer kip en avocado (Reina pepiada, €7,50) of zwarte bonen en witte kaas (Dominó, €6,50). Die worden geserveerd met saus: guasecaca (avocado, groene ­peper en koriander) en habaniro (chili).

Amsterdam Arepa's

Eerste Sweelinckstraat 20

Testen tot en met 28 februari
Font Kühn komt uit Caracas. Hij was acht jaar geleden in de stad en sloot toen vriendschap met een Amsterdammer. Ze vierden samen kerst in Caracas en Font Kühn kreeg toen de tip: die arepa's moeten naar Amsterdam komen.

Zo geschiedde.

Bij het ontbijt, lunch, avondeten of na het uitgaan: de broodjes worden de hele dag door gegeten. Althans, in Venezuela. Bij Amsterdam Arepa's ­alleen tussen 12.00 en 20.00 uur.

Tot en met 28 februari wordt getest of Amsterdammers net zo dol zijn op de broodjes als de Venezolanen.

Alle nieuwe hotspots van Amsterdam.

Tips? open@parool.nl

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden