Plus Net Open

Pop-uprestaurant Vegan Snack Shop

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Pop-uprestaurant Vegan Snack Shop.

Vegan Snack Shop Beeld Charlotte Odijk

Betaalbaar veganistisch eten zonder vleesvervangers en soja te gebruiken, dat is het idee achter de allereerste onderneming van Ali Sadiq (41).

Sadiq begon met een bescheiden kraampje op de Pekmarkt in Noord. Nu, een jaar later, opent hij zijn pop-upsnackshop in ijssalon Het IJsboefje dat voor het laagseizoen dichtgaat.

"Ik ben begonnen op de markt met samosa's, een hapje uit Zuidoost-Azië. Dat sloeg zo goed aan dat ik ook andere hapjes begon te verkopen."

Veganistisch zonder soja
Veganistische eethuizen schieten in Amsterdam als paddenstoelen uit de grond. Veel van deze zaken experimenteren vooral met soja en proberen de smaken van vleesproducten te reproduceren, meent Sadiq.

"Ik ben al een tijd veganist en ik eet eigenlijk nooit soja. Zoiets als dit ontbrak nog in Amsterdam. Veel Aziatische keukens zijn al veganistisch. Ik besloot hier gebruik van te maken."

Bij de Vegan Snack Shop kies je uit Indiaase pakora (€2), Vietnamese pho (€6) en Surinaamse roti chapati met dahl (€5). Behalve snacks, heeft Sadiq ook salades uit alle werelddelen (€6).

"Ik verkoop het voedsel dat ik zelf ook graag eet. Ik hoop dat dit aanslaat zodat het hierna meer dan alleen een pop-upzaak wordt." Voor nu is de Vegan Snack Shop tot maart te vinden in Oost.

Lees alle opens van de afgelopen tijd in het archief.

Tips? open@parool.nl

Vegan Snack Shop
Beukenplein 5
facebook pagina

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2019 de Persgroep Nederland B.V. - alle rechten voorbehouden