Pop-uprestaurant in wasserette van de Bijlmerbajes

In de voormalige wasserette van de Bijlmerbajes opent donderdag lunchrestaurant A Beautiful Mess.

Bewoners van het azc runnen het restaurant om werkervaring op te doen. Beeld Refugee Company

Het lunchrestaurant wordt gerund door bewoners van het naastgelegen azc. Op de wekelijks wisselende kaart komen maaltijden met invloeden uit het Midden-Oosten (Syrië, Irak en Iran) en Afrika (Eritrea).

Naast een lekkere lunch heeft A Beautifull Mess ook een hoger doel. Het restaurant wil nieuwkomers werkervaring bieden en zo veel mogelijk van hen aan een betaalde baan helpen.

Om dat voor elkaar te krijgen, nodigt initiatiefnemer Refugee Company elke week een ander restaurant of bedrijf uit dat op zoek is naar personeel. De vluchtelingen bereidden de lunch onder leiding van zo'n horecaondernemer, die wellicht in een van de vluchtelingen een fijne nieuwe collega ontdekt. De betrokken Amsterdamse horecabedrijven kunnen zo het tekort aan met name keukenpersoneel oplossen.

Ondernemers als Casper Reinders en Samuel Levie werken mee aan A Beautiful Mess, net als het Stedelijk Museum, het Student Hotel en Pakhuis de Zwijger. Allemaal doen ze dat op hun eigen manier: door koks, bediening en bedrijfsleiding te trainen, producten te leveren of kunst uit te lenen.

Het restaurant is van woensdag tot en met zaterdag geopend tot 18.00 uur. Op vrijdag is het 's avonds open voor mezze en een barbecue tot 22.00 uur.

Lees ook: 8 dingen die je in de Bijlmerbajes kunt doen

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden