Plus Net open

Pizzeria Italian District

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Italian District.

Het doel van Italian District is om de oude Italiaanse keuken naar ­Nederland te halen. Beeld Jesper Boot

Het begon voor chef-kok Pedram Khalili allemaal met een bijbaantje in een Italiaans restaurant. Uiteindelijk werd pizza's bakken een uit de hand gelopen hobby. Na opleidingen te hebben gevolgd in zowel Italië als in Nederland, is Khalili klaar voor de volgende stap: een eigen pizzeria in de Kinkerstraat.

De 25-jarige horecaondernemer werkt samen met broers Pouya (32) en Gouya Borzabadi (26), die tevens eigenaren zijn van Charley's Diner in Nederhorst den Berg en Charleys To Go in Weesp. Voordat Italian District in de Kinkerstraat werd gerealiseerd, zat er in het pand een ander Italiaans restaurant, Pizza & Soup.

Het doel van Italian District is om de oude Italiaanse keuken naar Nederland te halen. "Het deeg waarmee wij werken absorbeert meer vocht en heeft minimaal 48 uur ­nodig om te rijzen," zegt Khalili.

Op de menukaart voeren pizza's de boventoon. Er is keuze uit twaalf verschillende soorten. Zo is er de simpele margaritha voor €9,50, en een salami voor €11,50. Voor de liefhebber van de wat uitgebreidere en rijk belegde deegschijven is er ook de tartufo (€14,50): een pizza met tomatensaus, zwarte truffelcrème, parmaham, rucola en Parmezaanse kaas. Naast pizza's kun je drie soorten focaccia, drie soorten salades en twee desserts bestellen.

Voor mensen die er altijd al van hebben gedroomd hun eigen pizza in de lucht te kunnen gooien, zullen er na de zomer pizzaworkshops worden gehouden.

Alle nieuwe hotspots van Amsterdam

Tips? open@parool.nl

Italian District

Kinkerstraat 33H
020 7749789
facebook.com/italiandistrictamsterdam

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool.nl.