Oprichter Baut opent restaurant op oude plek

Op de Wibautstraat, waar het populaire popup-restaurant Baut was gevestigd, opent Baut Zuid-eigenaar Michiel van der Eerde een nieuw restaurant.

Restaurant Baut in de Wibautstraat. Beeld Mats van Soolingen

Van der Eerde opende in 2012 naast het Trouw-gebouw de deuren van Baut. Het restaurant was altijd populair, tot het in maart van dit jaar de deuren moest sluiten, zoals ooit met de gemeente was afgesproken.

Het concept wordt nu voortgezet in de voormalige Citroëngarages aan het Stadionplein, onder de naam Baut Zuid. Maar Van der Eerde keert nu dus terug naar het oude pand aan de Wibautstraat om een nieuwe zaak te openen. Dat bevestigt hij in De Telegraaf.

Een naam voor de nieuwe zaak is nog niet bekend, maar Van der Eerden verwacht medio september de deuren te openen.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden