PlusOpen

Ontbijtje scoren bij SchatteMoutje

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: SchatteMoutje.

Beeld FOTO RINK HOF

Toon Drexhage (26) en Sophie Sliepenbeek (22) openden drie maanden geleden SchatjePatatje, een eettentje waar - je raadt het al - patat op het menu staat, maar dan gemaakt van zoete aardappel en andere groenten.

In de middag- en avonduren bleek de gefrituurde hap een succes, alleen 's morgens bleef het stil. Begrijpelijk, want zo veel mensen zijn er niet die op de vroege morgen trek hebben in patat.

Transformatie
"We wilden al een tijdje een ontbijtbar openen in de stad, maar wisten niet goed waar," zegt Drexhage. "Ineens dachten we: waarom doen we het niet gewoon op de locatie die we al hebben?" Zo gezegd, zo gedaan. Al om zeven uur gaan de deuren van de nieuwe ontbijttoko open en vliegen de bakjes havermout over de toonbank. Om twaalf uur 's middags sluit de boel en vindt er in het pandje aan de Ferdinand Bolstraat een transformatie plaats. Uithangborden worden verwisseld, het koffiezetapparaat wordt aan de kant geschoven en de frituur gaat aan. Een uur later gaat SchatjePatatje open.

Je ontbijtje stel je zelf samen, in drie stappen. Je kiest de maat (skinny bitch euro5, bitch euro6 of bro euro7,50), de melk (amandelmelk, rijstemelk of halfvolle melk) en als laatste de toppings (o.a. noten, vers en gedroogd fruit en zoetigheid).

"We krijgen heel grappige reacties op ons concept," zegt Drexhage. "Zo kwam er vanochtend een meisje binnenlopen die hier gisteravond ook was. 'Hè? Ik heb hier gister toch patat gehaald? Hoe kan dit?'"

Ken je een nieuw tentje? Vertel het ons en stuur een mailtje naar open@parool.nl

SchatteMoutje
Ferdinand Bolstraat 48
020 737 1079

Tips? open@parool.nl

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden