Omdat iedereen op z'n tijd een stukje taart nodig heeft

Dat de Javastraat opbloeit, mag geen geheim meer zijn. De laatste maanden openden er onder andere een nieuwe kapperszaak, een ijssalon en een kledingwinkel. Ook nieuwe kroegen blijven als paddenstoelen uit de grond schieten. Of beter: komen als vlinders uit hun cocons. Voor winkels zonder geur of smaak komen levendige gelegenheden terug.

Een nieuwe aanwinst is Majesteit Taart, op nummer 5. Eigenaresse Gaby Akkrum (27) bakte al langer taarten voor onder andere winkel Hutspot, maar dat gebeurde altijd vanuit haar kleine keukentje. 'Maar ik wilde graag onderdeel zijn van de opleving van de straat,' zegt Akkrum, die zelf dichtbij woont.

En dus is er nu meer ruimte in haar taartenwinkel, die fris oogt met mintgroene muren, witte tafels en stoelen, en natuurlijk het onvermijdelijke babyroze dat terugkomt in haar koksbuis. 'Het bakken van taarten zat er al vroeg in. Met mijn oma's en moeder stond ik veel in de keuken. In de Surinaamse cultuur is dat best gebruikelijk,' zegt ze glunderend.

De Red Velvet Cake (€3,85 per punt) is voor de zoetekauwen onder ons niet te versmaden, de koffie is goed - een speciale melange samengesteld door Qahwa d'Or aan het Javaplein. Behalve leveringen aan andere horeca als de Jonge Admiraal en IJs van Oost, verkoopt Majesteit Taart ook bruidstaarten, verjaardagstaarten en worden er kinderfeestjes of teaparty's op maat georganiseerd.

Het officiële openingsfeest, waarvoor Heel Holland Bakt-ster Janny van der Heijden wordt ingevlogen, vindt vandaag plaats. Akkrum is de vrolijke verschijning die alles in goede banen leidt, want: 'Wie wordt er nu niet blij van taart?'

Stiekem droomt Akkrum al van een tweede vestiging, want er is veel aanloop en ze krijgt leuke reacties uit de buurt. En dat geloven wij graag. Ook al ziet Majesteit Taart er van de buitenkant nog wat grauw uit (de voorgevel is donkergrijs geschilderd), met het lentezonnetje in de bol fladderen we vrolijk, achter onze neus aan, naar binnen. Op naar de carrotcake.