NRC-pand heeft nieuw restaurant: Het Groene Paleis

Twee jaar heeft er geen restaurant gezeten, maar nu Grandcafé Het Groene Paleis is geopend is er weer leven in de brouwerij op de onderste verdieping het NRC-pand op het Rokin.

Het grandcafé is vernoemd naar een bordeelBeeld Instagram Het Groene Paleis

In 2013 opende de nieuwe redactieruimte van NRC Handelsblad op het Rokin, met het restaurant op de begane grond als kers op de taart. Het restaurant hield het niet lang uit en sloot een jaar later. Nu is er een nieuw restaurant geopend, los van de NRC.

Het Groene Paleis opende al stilletjes op 4 juli. Tot volgende week maandag wordt er alleen lunch geserveerd en wordt het nieuwe team ingewerkt. Vanaf 17 juli kan er ook gedineerd worden en in augustus volgt het grote openingsfeest.

Elizabet Mulder en Helene Jaski zijn de bedrijfsleiders van het restaurant, zij zijn ook de eigenaars van Eetcafé de Magere Brug. "Het idee voor Het Groene Paleis eigenlijk heel simpel: een grandcafé midden in de stad, waar je de krant kunt komen lezen, kunt borrelen met collega's of appeltaart komt eten met je oma," zegt Mulder.

Bordeel
Sinds augustus 2016 zijn ze al bezig met het vormgeven van het nieuwe restaurant. Het Groene Paleis is vernoemd naar een bordeel dat op dezelfde plek zat en in 1903 sloot. "We vonden het wel een leuke verwijzing naar de geschiedenis van het pand," zegt Mulder.

In de keuken staat Wilko Hoogendoorn, de voormalige chef van Crowne Plaza South en College Hotel. Mulder: "De dinerkaart bestaat uit allerlei kleine gerechtjes, zodat je dingen kunt uitproberen die je normaal gesproken niet zou nemen. De lunchkaart bestaat uit toegankelijke gerechten zoals een broodje ossenworst gemaakt van Amsterdamse producten," zegt Mulder.

"Het belangrijkste voor Het Groene Paleis is dat we gastvrij en toegankelijk zijn voor de gasten, dat is met de Magere Brug ook gelukt en dat willen we hier ook toepassen," zegt Mulder. Voor het café ligt een groot terras, nu de bouwput van de Noord/Zuidlijn is verdwenen. En buurman Hudson's Bay opent binnenkort. Het grandcafé moet een laagdrempelige plek worden voor het winkelend en zakelijk publiek uit de buurt.

Het Groene Paleis, Rokin 65

In het midden van de zaak staat een grote barBeeld Instagram Het Groene Paleis
Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden