Nieuw restaurant ROAST Amsterdam opent in 2015 zijn deuren

Michiel Deenik en zijn vrouw Saskia, eigenaren van restaurant Visaandeschelde, openen in 2015 een nieuw restaurant. ROAST Amsterdam gaat zich vestigen in het nieuw te bouwen kantoor RAI Amtrium aan het Scheldeplein.

Hans Bakker, algemeen directeur van Amsterdam RAI, restaurateur Michiel Deenik en Martin van Nierop, operationeel directeur van Amsterdam RAI. Beeld Amsterdam RAI

Deenik gaat zich vooral richten op vleesgerechten. 'Met Visaandeschelde geef ik invulling aan mijn passie voor vis. Met ROAST wil ik mijn culinaire aspiraties op het gebied van vlees de ruimte geven.' Voor de kruiden en groenten gaat hij gebruikmaken van de grote kas voor city farming die in het RAI Amtrium wordt gebouwd.

ROAST wordt naar eigen zeggen een eetgelegenheid 'die volledig past bij deze tijd van transparantie en duurzaamheid'. Het restaurant krijgt een open, ambachtelijk karakter waar gasten kunnen zien wat er voor ze wordt bereid.

Door de locatie hoopt Deenik zowel inwoners van Amsterdam als de zakelijke gasten van de RAI en Zuidas te trekken. Het restaurant zal dagelijks geopend zijn. 'Gasten kunnen dezelfde kwaliteit en allure verwachten als bij Visaandeschelde.'

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden