Plus Net Open

Maas Bar and Kitchen

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Maas Bar and Kitchen.

Maas Bar and Kitchen Beeld Charlotte Odijk

De zoektocht naar een goede locatie voor een bar duurde lang voor Dennis Wouterse (42). "Als je vier jaar geleden had gezegd: 'Open een zaak aan de Maasstraat in de Rivierenbuurt', had ik je voor gek verklaard." Gek of niet, Wouterse heeft zich toch aan de Rivierenbuurt gewaagd. Sinds twee weken vind je op de hoek van de Maasstraat zijn nieuwe zaak, Maas Bar and Kitchen.

De Amsterdammer is ook al veertien jaar eigenaar van Enjoy, een uitgaansgelegenheid op het Leidseplein. Dat is waar het idee voor Maas ontstond. "De mensen die werken in het nachtleven hebben een totaal ander ritme. Ons ontbijt is om twaalf uur en onze lunch om vijf uur. Ik heb nu een tent geopend waar je de hele dag door kunt eten en drinken."

Gintleman
Bij de keuken die openblijft tot tien uur 's avonds kun je gerechten bestellen die variëren van de shakshuka met ei, tomaat en zuurdesembrood (€10) tot de Big Maas Burger met brioche, komkommer, tomaat en romaine sla (€15,50).

De okergeelfluwelen stoelen, groene tegels op de muren, maar vooral de met drankflessen overgoten bar doen een belofte: wij weten van drank. Wouterse heeft de cocktails en de drankkennis meegenomen uit het nachtleven. Zijn persoonlijke favoriet: de Gintleman met gin, passievrucht, honing en eiwit (€12). "Ik heb liefde voor mijn zaak. Ik hoop dat het te merken is."

Lees alle opens van de afgelopen tijd in het archief.

Tips? open@parool.nl

Maas Bar and Kitchen

Maasstraat 18
06 24249742
barkitchenmaas.nl

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool.nl.