PlusNet Open

Lunchroom Joe & The Juice

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: lunchroom Joe & The Juice.

Sabine Hinrichs
Bij de eerste Nederlandse vestiging van Joe & The Juice in Zuid wordt gejongleerd met fruit en groenten. Beeld Carly Wollaert
Bij de eerste Nederlandse vestiging van Joe & The Juice in Zuid wordt gejongleerd met fruit en groenten.Beeld Carly Wollaert

Al om half tien 's morgens zorgt de clubby loungemuziek bij Joe & The Juice in Zuid voor een intieme sfeer, zo nu en dan bruusk verstoord door het geweld van een blender.

Het was een kwestie van tijd voor het succesvolle Deense horecaconcept in ­Amsterdam zou neerstrijken, maar het ging student commerciële economie Bernd Koperdraad (24) niet snel genoeg.

"Ik leerde Joe & The Juice kennen tijdens een uitwisseling in Moskou en vroeg me af waarom er nog geen Nederlandse vestiging was. Het was zo anders. Er wordt een bar- en clubgevoel gecreëerd, en er zijn juices. Het is echt een cultuur."

Dus stuurde Koperdraad wat brutale mails waardoor hij uiteindelijk zelfs de operationeel directeur aan de lijn kreeg. Hij mocht naar Denemarken komen voor een opleiding: van juicer tot barmanager.

'Peas of mind'
Bij Joe & The Juice draait het om méér dan de koffie, juices en sandwiches die er te krijgen zijn. Het moet een plek zijn waar ­iedereen zich thuisvoelt en 'de juicer' je naam kent.

Er wordt er niet zomaar een stuk fruit of groente in de blender ­gegooid: jonglerend met appels en ijsblokjes worden de shakes gemaakt. Zoals de 'Pick me up' met framboos, appel en banaan (vanaf €4,95) of de 'Peas of mind' met erwten en­ ­avocado (€7,70).

Komende maanden staat er een uit ­Denemarken ingevlogen team van volleerde juicers achter de gezonde cocktailbar om het Amsterdamse personeel op te leiden.

Lees alle opens van de afgelopen tijd in het archief.

Tips? open@parool.nl

Joe & The Juice

Cornelis Schuytstraat 50
joejuice.com

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2022 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden