Plus Net Open

Libertine Petit Café

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Libertine Petit Café.

'We wilden een wat oudere Franse stijl creëren; alsof we hier al een eeuwigheid zitten,' aldus Stephan Robert. Beeld Jesper Boot

Italiaans bij Libertine Café Café, wentelteefjes (French toast) bij Libertine Comptoir de Cuisine en nu nog meer Franse klassiekers bij Libertine Petit Café aan de Noordermarkt. Casper Reinders (47), Steven Pooters (46), Stephan Robert (35) en Rene Strolenberg (36) runnen de nieuwste Libertine.

Franse antiek
Reinders is wederom verantwoordelijk voor het interieur. "We wilden een wat oudere Franse stijl creëren; alsof we hier al een eeuwigheid zitten," zegt Robert. Of zoals Pooters het noemt: een brasserie die je rondom Franse antiekmarkten ziet.

Een deel van de tafels is van (vintage) marmer, omringd met houten stoelen en banken. Een oude watertank uit Frankrijk is omgetoverd tot bar.

"Er wordt hier wel meer gedronken dan bij de andere Libertines, maar ook koffie en thee hoor," zegt Robert. Bij de borrel kunnen worstjes van Brandt & Levie (€6,50) en crudités (€11,50) worden gegeten.

Geen poespas
In de open keuken worden voor het diner onder meer gamba's (€22) en gegrilde lamskoteletten (€21) bereid, met Franse frietjes natuurlijk (€4,50). En als afsluiter een stuk Franse appeltaart (€5,50). "Het eten moet goed en herkenbaar zijn. De ­gerechten die mensen lezen op de kaart, krijgen ze ook. Geen poes­pas, wel kwaliteit," zegt Pooters.

Reserveren kan niet. Gewoon binnenlopen dus, of op een zonnige dag neerploffen op het terras. Niet met uitzicht op de Eiffeltoren, maar de Noorderkerk is minstens zo mooi.

Lees alle opens van de afgelopen tijd in het archief.

Tips? open@parool.nl

Libertine Petit Café

Noordermarkt 4
020 7601224
libertinecafe.amsterdam

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2019 de Persgroep Nederland B.V. - alle rechten voorbehouden