PlusNet Open

Le Fournil Royale

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Le Fournil Royale.

Het verse brood wordt ingekocht en de taarten zijn thuis gebakkenBeeld Charlotte Odijk

De gesluierde vrouwen die op de tram wachten zijn het erover eens: het Dijkgraafplein is een mannenterrein. De shishalounges en Turkse eetcafés zijn weinig geschikt voor een gezellig middagje met kinderen of vriendinnen.

Tijd voor verandering, vond Yassir Mahmoudi (23). Na lang onderhandelen met de gemeente veranderde hij een crimineel koffiehuis in een bakkerij annex lunchroom: Le Fournil Royale. 'Een vorstelijke bakkerij', met Marokkaanse lekkernijen.

'Strawbana'
Ontbijt met spiegelei, La vache qui rit, worst en olijven (€4), lunch met Marokkaanse pannenkoeken (€1,50) en eet tussendoor de amandelkoekjes van Mahmoudi's moeder (€1,50 per 100 gram). Vriendin Safae Achkif (22) helpt u graag.

Een traditionele bakker is het niet. Het verse brood wordt ingekocht en de taarten zijn thuis gebakken. De clubsandwiches en smoothies hebben namen als 'Straw­bana' en 'Cocomango' (€3,50). Mahmoudi: "We gaan met de tijd mee."

"De ­ramen van de buren zijn afgeplakt, maar hier kan iedereen naar binnen kijken," zegt Achkif.

Zowel de mannen als de vrouwen hebben de lunchroom al ontdekt. De clientèle bestaat tot nu toe vooral uit Polen, Turken, Nederlanders en Marokkanen.

Als het succes aanhoudt, kan Mahmoudi binnenkort een medewerker zoeken.

Lees alle opens van de afgelopen tijd in het archief.

Tips? Mail naar open@parool.nl.

Le Fournil Royale

Dijkgraafplein 30
Website

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden