Plus

Kroeggevoel zonder tierlantijntjes bij Bar Waldeck

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Bar Waldeck.

JET HESSELINK
null Beeld foto dingena mol
Beeld foto dingena mol

"Wij willen de kroegsfeer terugbrengen in Oud-Zuid," zegt Alexander Permeke (34). Met compagnon Wessel Kuipers (35) pacht hij bar Waldeck van een Amsterdamse horecagroep.

Maar dan zonder tierlantijntjes. Wie denkt dat Waldeck ingericht is als een bruin café met houten krukken en kneuterige lijstjes, heeft het fout. De chique bar vlak bij het Vondelpark is ingericht in art-decostijl - "We houden niet van kitsch" - en doet Frans aan met ronde tafeltjes.

De mannen vinden het belangrijk om niet te veel gekkigheid in huis te halen en willen daarnaast korte metten maken met het imago van het café dat er eerst zat: café Lexington, waar Willem Holleeder graag kwam. "Hier staan wij natuurlijk helemaal los van."

'Simpel maar goed' is het motto van de twee. "We hebben geen enorm dure dranken in huis en op de kaart vind je ook gewoon een Hollands broodje bal (euro6) of een kalfsvleeskroket (euro5)."

De opvallende rode bar met krukken is het middelpunt in het café op de Willemsparkweg. Je kunt er bijvoorbeeld nippen aan een Zacapa 23 rumcocktail (euro14,50) in Parijse sferen: uitkijkend over het ruime terras en de lichte serre. "Bij mooi weer staan de puien de hele dag open. Iedereen is welkom. Voor de vrouwen uit de buurt staan er natuurlijk wat salades op de kaart."

Ken jij een nieuw tentje? Vertel het ons en stuur een mailtje naar open@parool.nl

Bar Waldeck
Willemsparkweg 223
http://www.cafewaldeck.nl/

undefined

undefined

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2022 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden