Koffiehuis Luza’s hoopt ook in Oost de harten te veroveren

De vaal oranje luifel van koffiehuis De Grote Pan op de hoek van de Dapperstraat en de Commelinstraat heeft onlangs plaatsgemaakt voor een fris turquoise exemplaar. Met sierlijke letters staat daar ‘Luza’s’ op.

Het is de tweede vestiging van het koffiehuis, waar je ook terecht kunt voor ontbijt en lunch. “Onze eerste zaak in de Van Woustraat loopt als een trein; het zit er vaak helemaal vol. We waren dus wel klaar voor een volgende stap,” zegt Joshua Luza (28), die samen met zaken- en levenspartner Maarten Koelink (28) beide zaken runt. En dus gingen de mannen op zoek naar een geschikte plek voor hun tweede vestiging, die ze in Oost vonden. Koelink: “Toen we de open keuken en het grote terras zagen, ­wisten we dat we beet hadden!”

Er moest heel wat verbouwd worden: de houten bar werd vervangen door eentje met op marmer geïnspireerde platen, het plafond en de muren werden gewit en er kwam zwarte lambrisering. Alleen de lampen van De Grote Pan bleven hangen. “Die hebben een marmeren motiefje, dus dat past mooi bij onze stijl. Ze hangen ook in onze zaak in De Pijp,” zegt Luza.

De kaart is hetzelfde als in de Van Woustraat, met onder andere taart (€4,50), wentelteefjes van suikerbrood (€7,95) en de clubsandwich (€9,95). Luza: “De clubsandwich, waarvan we ook een vega optie hebben, is in De Pijp inmiddels een begrip. We hopen gauw ook de harten van de mensen in Oost te veroveren met deze ­klassieker.”