PlusNet Open

Koffie-, lunch- en designzaak Local Hangout

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Koffie-, lunch- en designzaak Local Hangout.

Rechts achterin, waar eerst kantoorruimte was, staat nu de keukenBeeld Charlotte Odijk

"Heel veel mensen komen hier binnen omdat ze zich afvragen wat dit eigenlijk voor zaak is," zegt kok Tijs Diederiks (50).

Dat is niet zo gek, want Local Hangout, op de hoek van de Nassaukade en de Hugo de Grootkade is een koffiezaak, proeflokaal, galerie en showroom van designmeubels van Eiken & Staal. "Ontwerper Steven Siccama is een vriend van mij. Zijn werken zijn warm, doch strak. Dat past goed bij ons," zegt Diederiks.

Buren
Zijn voormalige internet- en telecombedrijf heeft hij samen met buurman Florian Forrer (23) omgebouwd. Rechts achterin, waar eerst kantoorruimte was, staat nu de keuken.

Diederiks en Forrer waren buren in Zuid-Frankrijk. Diederiks ging er al zijn hele leven met vakantie en Forrer is er geboren en getogen, maar woont al zes jaar in Amsterdam.

Zeewiersalade
Forrer heeft een achtergrond als barista. De koffie komt van lokale branderij Espresso Fabriek - een cappuccino doet 2,50 euro - en voor de lunch kun je bijvoorbeeld kiezen voor een broodje sabich, geïnspireerd op de Israëlische keuken: een Turks sesambroodje met gekruide aubergine, mango chutney, tahin, komkommer en gebakken ui (€5,00), of voor een broodje falafel (€4,50).

Local Hangout

Nassaukade 129

Specialiteit op het wisselende menu is de zeewiersalade met haricots verts, gepofte cherrytomaat, ei, tonijn en ansjovis (€10,50). "Een vriend van mij verkoopt zeewier," vertelt Diederiks. "En daar kun je ook bouillon van maken. Binnenkort lanceren we ons eigen bouillonmerk: Local Broth."

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden