Plus Net open

Italiaans straatvoedsel bij Piada & Gnocchi

Net openElke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Piada & Gnocchi.

De Nederlanders worstelen met de Italiaanse uitspraak, vooral bij het woord 'gnocchi'. Beeld Charlotte Odijk

De wens om een eigen zaak te beginnen bracht het Italiaanse stel Elisa Boscolo (24) en Omar Zambelli (28) naar Nederland - ze hadden genoeg van de Italiaanse bureacratische rompslomp. "Binnen een halfuur hadden we hier een bedrijf!"

De twee zijn vol lof over de Kamer van Koophandel, dat nog met een zwaar accent wordt uitgesproken. Voor de meeste Nederlanders is de Italiaanse uitspraak ook geen makkie, is de twee al opgevallen, vooral met het woord 'gnocchi' wordt geworsteld.

Op hun website schrijven ze: 'Piada & Gnocchi: difficult to pronounce, easy and quick to eat,' en voor de zekerheid voegden ze de fonetische spelling toe: het klinkt ongeveer als njokkie.

Piada & Gnocchi

Kinkerstraat 142C

In de oven achterin de winkel bakt het stel Italiaans platbrood. Dubbelgevouwen en met verschillende ingrediënten worden die een 'piada': een soort Turkse pizza die in Italië populair is als straathap, legt Zambelli uit.

De vullingen variëren van traditioneel, met parmaham, kaas en rucola (€7,00) tot 'Dutch', met gebakken ham, edammer, sla en mayonaise (€7,00). Voor de zoetekauw staat er één met Nutella (€5,00) op de kaart.

De gnocchi, bekender in Nederland, komen onder andere met pesto of gorgonzola (beide €8,00).

Verder vulden ze de kleine winkel met producten uit hun vaderland, zo veel mogelijk biologisch en handgemaakt. Zoals olijfolie uit Puglia (vanaf €7,75), biologische, handgemaakte jam (€4,00) en ongefilterd Turijns bier (€4,00).

Tips? open@parool.nl

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden