Verse Aanvoer

In restaurant Taiko is het jaar van de Wasabi uitgeroepen

Elke week maakt Foodtube een video over een restaurant of evenement in Amsterdam dat echt de moeite waard is. Deze keer in de rubriek Verse Aanvoer: restaurant restaurant Taiko in het Conservatorium Hotel.

Restaurant Taiko in het Conservatorium Hotel is vernoemd naar een Japanse trommel. Toch is Taiko geen Japans restaurant, chef Schilo van Coevorden spreekt liever van Oosters. Vorige week riep hij het Jaar van De Wasabi uit.

Hij verwerkt het ingredient in allerlei gerecht: in de panacotta, sorbet, hollandaise saus en in een gerecht met yoghurt.

De rubriek Verse Aanvoer is een samenwerking van Foodtube en Het Parool. Foodtube is een initiatief van wijnjournalist Harold Hamersma en culinair publicist Ronald Hoeben. Bekijk hier alle afleveringen over onder andere de Serre in het Okura en de restaurant Arles in de Pijp.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden