Aldus

Hotline geopend voor eerste hulp bij misbaksels

In quarantainetijd wordt volop gebakken, met wisselend succes. Daarom opent Laura Hoogland (30) hotline E.H.B.M.: eerste hulp bij misbaksels.

Beeld Shutterstock

Is deze baktrend iets wat u als professioneel bananenbroodbakker met lede ogen aanziet?

“Ik begrijp die bakhype wel, ik verveel me ook kapot. Het probleem is dat mensen denken dat ze wel ‘even’ iets kunnen bakken. Ze beginnen vol goede moed en komen er vervolgens achter dat het zo makkelijk niet is.”

Wat zijn veelgemaakte fouten?

“Bij bananenbrood zie je het in twee uitersten: of het wordt een gortdroge baksteen, of een kletsnatte spons. Laten we het zo stellen: de een heeft meer feeling voor het bakken dan de ander. Maar wanneer je al chagrijnig thuiszit en je misbaksel moet ook nog linea recta de vuilnisbak in, dan wordt het er niet gezelliger op.”

Dat is ook nog eens voedsel­verspilling.

“Daarom hebben we een hotline geopend. Het is zonde als baksels moeten worden weggegooid.”

Wat voor advies geeft u zoal?

“Met een mislukt bananenbrood kun je nog best veel. Je kunt er een crumble van maken en ermee ontbijten, of een stukje grillen met blokjes chocola erop. Dan heb je een kleine snack. Van droog bananenbrood kun je zelfs nog granola maken.”

Hoe kunnen wanhopige bakkers u bereiken?

“Mensen kunnen ons bellen (06-40665380), met ons chatten via suntfood.com of een appje sturen. Met mijn team geef ik dan advies. Als je je écht niet schaamt voor je bakkunsten, deel je je misbaksel op Instagram met de hashtag #heelhollandbakterniksvan. Dan maak je ook nog eens kans op een maand gratis bananenbrood. Dat is misschien maar beter ook, want die mensen moeten zelf niet in de keuken staan.”

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden