PlusNet Open

Hotel Kimpton De Witt

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Kimpton De Witt.

Fleur Smakman
Voor het restaurant, de bar en de to go-koffiezaak zijn aparte ingangen Beeld Charlotte Odijk
Voor het restaurant, de bar en de to go-koffiezaak zijn aparte ingangenBeeld Charlotte Odijk

Met Delfts blauw en donkergroen probeert het hotel Kimpton De Witt de NederlandsAmsterdamse sfeer naar binnen te halen. Naast de 274 kamers zijn er drie horecagelegenheden: Wyers Bar & Restaurant, de House Bar en Miss Louisa Coffee & Beignets. Het is het eerste Kimptonhotel buiten de Verenigde Staten.

Katherine Brooks (28) is pr & marketingmanager bij de keten: "De eerste vestiging is in Amsterdam omdat het past bij het bedrijf. De stad heeft oog voor design en neemt zichzelf niet te serieus."

Aparte ingangen
Het hotel wil gasten van over de hele wereld ontvangen, maar de horecagelegenheden zijn vooral ook bedoeld voor Amsterdammers. Voor het restaurant, de bar en de to go-koffiezaak zijn aparte ingangen.

"Zo hoeven de gasten niet door het hotel heen om uit eten te gaan, maar hebben ze het gevoel dat het gewoon een restaurant is," legt Brooks uit.

Bij Wyers Bar & Restaurant kun je terecht voor 'Amerikaans comfortfood met een Nederlandse twist'. Zo serveren ze Chicken Puttanesca met gerookte paling, andijvie, witte wijn, azijn en jus (€24).

Grote bar
Het restaurant bestaat uit veel hoge, lichtbruine tafels met een grote bar. Je hoeft er niet per se een uitgebreide maaltijd te eten, maar kunt ook even zitten met een glas wijn en bitterballen.

Voor de inrichting zijn verschillende oude museumstukken gebruikt van Nederlandse kunstenaars die de ontwerper bij een grote verkoop heeft bemachtigd. In het voormalige Crowne Plaza Hotel zijn een paar wanden weggehaald en kwamen oude ornamenten tevoorschijn, die nu weer helemaal zijn opgepoetst. Brooks: "Zo komt er ook weer een stukje Amsterdam bij."

Lees alle opens van de afgelopen tijd in het archief.

Tips? open@parool.nl

Kimpton De Witt

Nieuwezijds Voorburgwal 5

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2022 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden