Horecabestedingen in 2013 weer onder druk

Doordat consumenten hun hand op de knip blijven houden, zijn de vooruitzichten voor horecaondernemers in 2013 opnieuw somber. Afgelopen jaar werd slechts 1,5 procent omzetgroei behaald en deze zal dit jaar naar verwachting teruglopen naar 0,5 procent.

Beeld ANP

Dat is niet voldoende om de stijgende inkoopprijs van voedsel en energie te compenseren, meldde Koninklijke Horeca Nederland (KHN) maandag, bij de opening van vakbeurs Horecava. Sinds het begin van de crisis in 2008 ontvangen hotels, restaurants en cafés minder gasten en de gasten die komen, geven minder geld uit. Vooral cafébazen hebben het moeilijk, omdat zij veel last hebben van hogere accijnzen en btw op alcoholische dranken.

Volgens KHN zullen horecaondernemers dit jaar extra op gastvrijheid moeten inzetten om het hoofd boven water te houden. 'Het is economisch koud buiten. Maar de horeca is in al zijn facetten ook veerkrachtig. Het besef is gegroeid dat 'minder' niet betekent 'minder kwaliteit'. Het gaat om scherpere keuzes waar de ondernemer en zijn onderneming goed in zijn en wat de gast aanspreekt', aldus Lodewijk van der Grinten, algemeen directeur van de branchevereniging.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2019 de Persgroep Nederland B.V. - alle rechten voorbehouden